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土田　生もと純米　麹九割九分　720ml【群馬県川場村　土田酒造】

　■　商品説明　■ 群馬県川場村　土田酒造麹九割九分。

お米に麹菌を繁殖させたものが麹ですが、お米のデンプンを麹の力で糖に変えるという非常に大切な役割を持っています。

通常は仕込みの2割ほどを使います。

濃い味のお酒を造りたいときは麹の量を増やして2割5分くらいまでにする場合もあるそうです。

この麹の割合を99％（100％にしてしまうと、白米を使わないことになり清酒と名乗れないので）にまで高めて造った大変珍しいお酒。

非常に濃醇でありながらも酸が綺麗で、しつこく無い。

飲みごたえはとってもあるけど、後口はさらり。

燗をつければさらに旨みが広がり、極上の燗酒になります。

土田酒造は「上毛高原駅」から車で40分ほどの緑豊かな場所にあります。

明治40年新潟出身の初代が隣町の沼田市に創業。

平成4年に水質を最優先に考え川場村へ移転。

平成20年杜氏であった土田祐士が六代目社長に就任、現在は土田社長（41歳）と32歳の星野杜氏を中心に、主に山廃（製造量の6〜7割）の新たな魅力を伝えるべく酒造りに取り組んでいます。

商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ただし1.8L　6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。