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土田　はつしぼり壱　生もと純米　1.8L【群馬県川場村　土田酒造】

　■　商品説明　■ 群馬県川場村　土田酒造＜蔵元より＞令和元年の1発目ですから、うちとしては他の酒蔵さんがやらないチャレンジなお酒にしたい！ということで、以下の挑戦をいたしました。

「生もと」「酵母無添加」「群馬の飯米」「低精白（90％精白）」造りが始まる前に酒蔵は蔵を徹底的に掃除するので、乳酸菌も酵母もほとんどいないので、生もとが得意な蔵でも最初は通常の速醸で行う蔵が多いのです。

やはり発酵がなかなか進まずに6号酵母を添加しました。

このお酒の麹歩合は22％と、当蔵中では少なめにしました（一般的には20％）お米のうまみがありながら、初搾りの鮮烈さも兼ね備える味わいにするためです。

それは狙ったとおりで、「香りはわずかな乳酸系と、わずかな果実系。

甘みがありながらすぐに高い酸がありその後複雑な味がまざってくる。

綺麗さがある。

」こんな味わいになりました。

合う料理は、刺し身や天ぷらといった日本食はもちろん、洋風ドレッシングのサラダや、肉料理（濃い味付けより、素材を活かした料理）、塩系パスタ。

それと、サバの水煮の缶詰。

おつまみとしても良いのですが、水煮の残りの汁に、このお酒（できれば温めて）を入れて飲むと、めちゃうまの飲み物に変化します。

精米歩合が90％で、麹歩合22％で、しかもお米が溶けたことを証明する粕歩合も23％、そして様々な食事に合う。

というお酒は現代の日本酒では、なかなか見つからないのではないでしょうか？「オススメは、2本を買って頂き、1つすぐに開けて頂いて、できたてを飲む。

精米歩合90％の搾りたてが、どのような味になっているかを楽しんで欲しい。

もう1本は、あけずに半年間保管。

両者がどのように変化していくのかを楽しんで頂きたい。

そんなお酒です。

商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ただし1.8L　6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。